No necesitan presentación, pero sí un reconocimiento: las lentejas son una de las leguminosas más completas y versátiles que existen.
Estas pequeñas semillas concentran un verdadero cóctel de nutrientes —proteínas, vitaminas y minerales— que aportan energía, ayudan a reducir el colesterol, fortalecen el sistema inmunológico y hasta previenen la anemia.
Su alto contenido de fibra las convierte en un gran aliado para quienes buscan perder peso, ya que prolongan la sensación de saciedad y mantienen el apetito a raya durante el día. Un plato de lentejas no solo llena, ¡también nutre!
Y si creías que solo existía un tipo, te sorprenderá saber que hay una amplia variedad: verdes, rojas, pardas, negras, amarillas o naranjas. Cada una tiene su propio sabor y tiempo de cocción, lo que las hace perfectas para diferentes recetas: desde sopas y ensaladas hasta guisos y arroces.
Eso sí, no todo el mundo las digiere igual. Las personas con síndrome del intestino irritable, diarrea o colitis ulcerosa deben moderar o evitar su consumo, ya que las lentejas son ricas en carbohidratos de difícil digestión, lo que puede causar gases o hinchazón.
Así que ya lo sabes: si tu estómago las tolera bien, las lentejas pueden ser tus mejores aliadas para una dieta balanceada y llena de energía. ¡Pequeñas, pero con un poder nutricional gigante!
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