Diputados del bloque oficialista y el ministro de Salud presentaron este jueves una iniciativa para prohibir las grasas trans en la industria alimentaria guatemalteca.
El parlamentario José Carlos Sanabria Arias encabezó la presentación de la propuesta denominada «Ley para reducir el consumo de grasas dañinas desde la niñez», acompañado por el ministro de Salud Pública y Asistencia Social, Joaquín Barnoya, y otros legisladores. La iniciativa plantea la regulación progresiva y la prohibición del uso de aceites y grasas parcialmente hidrogenadas dentro de la industria alimentaria.
Sanabria citó datos de la Organización Mundial de la Salud que advierten que el consumo de grasas trans de producción industrial aumenta en un 34% el riesgo de muerte por cualquier causa y en un 28% por enfermedad cardíaca, y se vincula con más de 278,000 muertes anuales en el mundo. El legislador señaló que ese tipo de consumo también es factor de riesgo para enfermedades crónicas como diabetes, Alzheimer, obesidad y algunos tipos de cáncer.
Plazos para la industria
La propuesta establece un proceso gradual de adaptación para el sector alimentario. En un primer plazo de 24 meses, se reduciría el contenido de ácidos grasos trans a no más de 5 gramos por cada 100 gramos de grasa total; en un segundo plazo de 36 meses, el límite bajaría a no más de 2 gramos por cada 100 gramos de grasa total.
Sanabria indicó que la iniciativa busca que la prevención ocupe un lugar central en las políticas públicas y en la producción de alimentos en Guatemala. La Bancada Semilla la presentó como un legado conjunto con el Ministerio de Salud Pública.
#LaRedInforma | ¿Prohibir las grasas trans en Guatemala? Diputados del bloque oficialista y el ministro de Salud presentaron una iniciativa de ley para regular su uso en la industria alimentaria. La propuesta contempla límites progresivos y plazos de hasta 36 meses para la adaptación del sector.
— La Red (@Lared1061) October 15, 2026